כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | 40 דקות | 2 שעות |
עוף שלם נקי למילוי
כוס וחצי אורז בסמטי רגיל או אורז יסמין
סלרי גבעולים עם עלים קצוצים
בצל לבן
5 שיני שום קצוצות
חופן פטרוזיליה, נענע וכוסברה
2 גזרים מגורדים
כוס צנוברים ושקדים קלויים
חצי כוס צימוקים קטנים
8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
עלי טימין טריים
4 כפות שמן זית (למילוי האורז)
כף מלח (למילוי האורז)
כפית פלפל שחור (למילוי האורז)
2 כפות סילאן (למילוי האורז)
רבע כוס מים רותחים (לרוטב)
4 כפות שמן זית (לרוטב)
כף פפריקה מתוקה (לרוטב)
כפית מלח (לרוטב)
כפית כורכום (לרוטב)
כפית פלפל שחור (לרוטב)
3 כפות סילאן (לרוטב)
נשטוף את האורז היטב ונבשל 7 דקות במים רותחים כמו פסטה, נסנן היטב.
נקצוץ דק את הבצל, השום והירק במעבד מזון.
נניח את כל מצרכי המילוי בקערה יחד עם התבלינים ונערבב היטב.
נמלא את העוף באורז ונסגור עם קיסמים או חוט את החלק הפתוח מקדימה ואחורה.
נעביר את העוף לתבנית אפייה ונפזר מסביב את תפוחי האדמה.
נבריש היטב את הרוטב על העוף ותפוחי האדמה ונפזר טימין.
נכסה בנייר אפייה ומעל נייר כסף.
נאפה בתנור שחומם מראש ל185 מעלות טורבו למשך שעה וחצי.
נסיר את הכיסוי ונאפה עוד חצי שעה להזהבה טובה.
נוציא ונגיש.
