כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
4 מנות | 20 דקות | 27 דקות |
600 גרם פילה לברק, דניס או לוקוס
4 עגבניות טריות מגוררות דק
10 שיני שום קצוצות דק
2 כפות פלפל צ׳ומה
כוס גרגירי חומוס מוכנים לאכילה
2 כפות רסק עגבניות מעורבב עם כוס מים רותחים
1/3 כוס שמן זית
2 כפות פפריקה מתוקה
כף מלח
כפית צ׳ילי גרוס חריף
כפית כמון
כפית קימל טחון
כף סוכר
חופן כוסברה להגשה
לימון שלם להגשה
מחממים סוטאז עם שמן זית.
מוסיפים את פלפל הצ׳ומה ופותחים מעט בשמן.
מוסיפים את השום והתבלינים ומטגנים יחד דקה לפתיחת הטעמים.
מוסיפים את העגבניות המגוררות, הרסק שערבבנו במים וגרגירי החומוס.
מערבבים, מכסים ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים את נתחי הדג, מכסים ומבשלים 7 דקות נוספות.
מכבים ומשאירים עם מכסה 5 דקות נוספות.
סוחטים מעל לימון ומפזרים מעט כוסברה ומגישים.
מומלץ להגיש עם חלה טרייה בצד.
