כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | כ־20 דקות | כ־30 דקות |
1 ק"ג דג נסיכת הנילוס טרי, חתוך לקוביות
2 כוסות חומוס גדול מוכן
2 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לרצועות
2 פלפלי צ׳ילי חריפים טריים
10 שיני שום שלמות
חבילת כוסברה קצוצה
3–4 חתיכות לימון כבוש
תיבול:
¼ כוס שמן זית, 1½ כפיות מלח, 2 כפות פפריקה מתוקה, כפית כורכום, כפית כמון
מחממים סיר סוטאז׳ עם שמן זית.
מוסיפים שיני שום ומחצית מהפלפלים ומטגנים כ־2 דקות.
מוסיפים את החומוס, התבלינים, הלימון הכבוש וחצי מהכוסברה ומטגנים לפתיחת טעמים.
ממלאים מים עד חצי מגובה הסיר, מכסים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים את קוביות הדג, הצ׳ילי, הגמבה והכוסברה הנותרת.
מבשלים 15–20 דקות נוספות על אש בינונית.
מגישים חם עם חלה טרייה לניגוב הרוטב.