כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | כ־30 דקות | כ־1 שעה ו־30 דקות |
כרוב לבן למילוי
למילוי הבשר:
½ ק"ג בשר בקר טחון טרי
1 כוס אורז עגול שטוף
חופן פטרוזיליה, נענע וכוסברה קצוצים
בצל לבן
4 שיני שום
½ כוס צנוברים קלויים
תיבול:
3 כפות שמן זית, כף פפריקה אדומה, ½ כפית ראס אל חנות, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, כפית מלח, כף סילאן
לרוטב:
¼ כוס שמן זית, 2 כפות רסק עגבניות, כף פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור, כפית מלח, כף סילאן, 2½ כוסות מים רותחים
במעבד מזון קוצצים את הבצל, השום והירק.
מעבירים לקערה, מוסיפים את הבשר, האורז, הצנוברים והתבלינים. מערבבים היטב ומקררים כחצי שעה.
מרתיחים את הכרוב במים כ־6 דקות, מצננים ומפרידים לעלים.
מסירים את הגבעול הקשה מכל עלה. מניחים עלה בקערית, ממלאים 2 כפות מהמילוי, סוגרים את הקצוות כלפי פנים ויוצרים כדור.
מסדרים את הכדורים בסיר צפוף.
שופכים מעל את הרוטב שהכנו, מכסים בנייר אפייה ובמכסה.
מבשלים חצי שעה על אש נמוכה.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו לשעה.
ברבע שעה האחרונה מסירים את הכיסוי להשחמה יפה.
מגישים חם עם פרוסת לחם לניגוב הרוטב 😋