הכנת הבצק: במיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים (מלבד המלח) ולשים 10 דקות. מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד. מכדררים, מניחים בקערה משומנת, מכסים ומתפיחים שעה עד הכפלת הנפח.

הכנת המילוי: במחבת עם שמן זית מטגנים בצל ופטריות עד השחמה. מוסיפים בשר ומפוררים תוך כדי טיגון עד שמשנה צבע. מוסיפים צנוברים ותיבול, מבשלים כ־5 דקות. מצננים לחלוטין.

עיצוב הלחמניות: מחלקים את הבצק לכדורים (100–120 גרם כל אחד), מתפיחים 20 דקות. פותחים כל כדור, מניחים במרכז כף מהמילוי, סוגרים ומכדררים. מניחים בתבנית, מכסים ומתפיחים שעה נוספת.

אפייה: מברישים את הלחמניות בתערובת ביצה־סילאן, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות טורבו כ־25 דקות עד הזהבה.

מגישים חם לצד סלטים או כמנה עיקרית אישית.