בקערת המיקסר מניחים את הקמח, הסוכר והשמרים ומערבבים קלות.

מזרימים את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב על מהירות נמוכה עד להטמעה מוחלטת.

לשים את הבצק במהירות נמוכה במשך 7-8 דקות. לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת ומניחים להתפחה למשך חצי שעה.

מוציאים את הבצק למשטח עבודה, יוצרים כדורים קטנים בידיים ומניחים אותם בתוך תבנית עם שמן עמוק.

נותנים לכדורי הבצק לנוח בתוך השמן למשך 30 דקות.

פותחים כל כדור לעלה דק מאוד על גבי שיש משומן היטב.

שיטה נוספת לפתיחה: מניחים כדור בין שני ניירי אפייה ופותחים בעזרת הידיים לעיגול דק מאוד.

מחממים מחבת רחבה ומעבירים אליה את המופלטה הראשונה.

כשהצד התחתון מוכן, הופכים את המופלטה ומיד מניחים מופלטה חדשה מעל הצד המוכן.

כשהצד התחתון של הערימה מוכן, הופכים את כל הערימה ושוב מניחים מופלטה חדשה מלמעלה, וכך הלאה עד ליצירת ערימה יפה.

מעבירים את ערימת המופלטות למגש ומגישים מיד כשהן חמות עם חמאה ודבש.