כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
3 מנות | כ־20 דקות | כ־15 דקות |
250 גרם פילה עוף או חזה עוף
½ חבילה אטריות שעועית
1 גזר, חתוך למקלות
1 בצל סגול, חתוך לרצועות
3 שיני שום, פרוסות
חופן בצל ירוק, קצוץ
חופן כוסברה, קצוצה
תיבול לעוף:
2 כפות שמן שומשום
¾ כף רוטב סויה
1 כף סויה מתוקה או סילאן
1 כפית שום גבישי
½ כפית פלפל שחור
¼ כפית מלח
תיבול למוקפץ:
2 כפות שמן זית
2 כפות שמן שומשום
¼ כוס רוטב סויה
¼ כוס סויה מתוקה
1 כפית שום גבישי
2 כפות רוטב צ׳ילי חריף
2 כפות מים
מבשלים את אטריות השעועית כ־4 דקות במים רותחים. מסננים, שוטפים במים קרים ומניחים לייבוש.
מתבלים את פילה העוף בכל חומרי התיבול לעוף.
מחממים מחבת וצולים את העוף 2–3 דקות מכל צד עד להשחמה טובה.
מעבירים את העוף לקרש חיתוך וחותכים לרצועות.
מחממים מחבת ווק עם שמן הזית.
מוסיפים את השום ומטגנים קלות.
מוסיפים את הגזר והבצל, מערבבים ומטגנים כדקה.
מוסיפים את אטריות השעועית ויוצקים מעל את חומרי התיבול למוקפץ.
מערבבים ומוסיפים את רצועות העוף.
מוסיפים את הבצל הירוק והכוסברה, מערבבים ומסירים מהאש.
מעבירים לקערת הגשה ומגישים.