כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
8 מנות | 15 דקות | שעה |
כוס אורז
8 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
בצל חתוך לפרוסות
6 שיני שום
פלפל גמבה אדומה חתוך לקוביות
3 גבעולי מנגולד קצוצים דק
תיבול: 4 כפות שמן זית, כף פפריקה אדומה, כף מלח, כפית פלפל שחור, כפית סוכר, כף רסק עגבניות, כוס מחית עגבניות.
מחממים סיר עם שמן זית, מוסיפים את הבצל, השום והפלפל ומטגנים עד השחמה.
מוסיפים את התבלינים ומטגנים יחד דקה לפתיחת הטעמים. מוסיפים את העגבניות ומבשלים יחד 5 דקות. מוסיפים מים עד גובה 3/4 סיר מבשלים עד רתיחה טובה, מנמיכים, מכסים ומבשלים 20 דקות בעזרת מוט בלנדר טוחנים את המרק למרקם אחיד ומוסיפים את האורז ועלי המנגולד.
מבשלים 30 דקות נוספות, מתקנים תיבול אם צריך. מעבירים לקערות הגשה, מוזגים מרק, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים צ׳ילי חריף יבש. בתיאבון😋
