בקערה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם הבצל הירוק, הג'ינג'ר, השום הגבישי, המלח, הפלפל ורוטב הסויה עד לקבלת תערובת אחידה.

ממלאים את עיגולי הבצק המוכנים בתערובת העוף, סוגרים לצורת כיסונים ומעבירים למקרר למנוחה קצרה וצינון.

מחממים שמן זית בסיר מרק גדול (כ-4 ליטר), מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים קלות עד לשקיפות.

מוסיפים לסיר את לקט הירקות החתוכים ואת התבלינים (מלח גס, פלפל, כורכום ועלי דפנה). מטגנים יחד כדקה לפתיחת הטעמים.

מוסיפים את חופן השמיר וממלאים את הסיר במים רותחים עד לגובה של כ-2/3 מהסיר.

מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כחצי שעה.

מוסיפים בזהירות את כיסוני העוף המצוננים לתוך המרק המבעבע.

מבשלים יחד 7-8 דקות נוספות עד שהכיסונים מוכנים, מכבים את האש ומגישים חם.