כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
4 מנות | כ־20 דקות | כ־60 דקות |
¼ כרוב, חתוך דק
1 בטטה, חתוכה לקוביות
2 גזרים, חתוכים לקוביות
קוביית דלעת, חתוכה לקוביות
1 בצל, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות דק
2 עגבניות, קצוצות דק
חופן סלרי כולל עלים, קצוץ דק
חופן שמיר, קצוץ דק
חופן כוסברה, קצוצה דק
1 כוס חומוס מוכן לאכילה
6 רצועות פילה עוף
לתיבול:
4 כפות שמן זית
1 כף פפריקה אדומה
1 כפית כורכום
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כף רסק עגבניות
מחממים סיר עמוק עם שמן הזית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה.
מוסיפים את השום והעגבניות ומטגנים יחד 2–3 דקות.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים דקה לפתיחת הטעמים בשמן.
מוסיפים את הירקות ואת מחצית מכמות הירק הקצוץ.
מוסיפים מים עד לגובה של כ־⅔ סיר, מכסים ומבשלים כ־30 דקות.
מתבלים את רצועות פילה העוף במלח, פלפל שחור ומעט שמן זית.
צורבים במחבת חמה משני הצדדים עד שהעוף מוכן.
מפרקים את פילה העוף לחתיכות קטנות בעזרת מזלג.
מוסיפים למרק את החומוס ואת רסק העגבניות ומבשלים כ־30 דקות נוספות.
לקראת הסיום מוסיפים את פילה העוף ואת יתרת הירק הקצוץ.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.