כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | כ־50 דקות |
1½ כוס אורז מבושל
8 עגבניות חצויות
2 בצלים (סגול ולבן), חתוכים לרבעים
4 שיני שום
2 פלפלים אדומים / שושקה
3 גבעולי מנגולד קצוצים דק
לתיבול:
4 כפות שמן זית, כף פפריקה אדומה, כף מלח, כפית פלפל שחור, כפית סוכר, כף רסק עגבניות, כוס מחית עגבניות
מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו.
מסדרים בתבנית את העגבניות, הבצלים והפלפלים, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח ואופים כ־20 דקות עד הזהבה. קולפים מהקליפה.
בסיר מרק מחממים שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
מוסיפים את הירקות הקלויים, התיבול, המחית והרסק ומבשלים יחד 5 דקות.
מוסיפים מים עד ¾ מגובה הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
טוחנים עם מוט בלנדר למרקם אחיד.
מוסיפים את האורז והמנגולד, מבשלים 20 דקות נוספות, מתקנים תיבול ומגישים חם.