כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
8 מנות | 30 דקות | 20 דקות |
חבילת עלי סיגר
600 גרם בשר טחון
בצל לבן קצוץ דק
5 שיני שום קצוצות דק
תיבול: 4 כפות שמן זית,4 עלי דפנה,כף פפריקה, חצי כף כמון, כפית כורכום,כפית מלח, כפית פלפל שחור,כפית ראס אל חנות, כפית צ׳ילי חריף גרוס למי שאוהב חריף.
שמן לטיגון
דבק לעבלי הסיגר: מערבבים בקערית 2 כפות קמח עם מעט מים עד למרקם דבק.
נתחיל בהכנת הבשר
נחמם מחבת עם שמן זית, נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד השחמה. נוסיף את השום והבשר.
נטגן את הבשר כמה דקות תוך כדי נפורר עם כף עץ עד שישנה צבעו ויהיה במרקם פירורי.
נוסיף תבלינים, נערבב ונטגן יחד 2 דקות לפתיחת הטעמים. נכבה ונניח לצינון מוחלט. נעביר את הבשר למעבד מזון ונקצוץ דק. נעביר לצינון שעתיים ואפילו לילה במקרר.
נעבור למילוי עלי הסיגר:
נניח עלה סיגר על משטח עבודה
נוסיף מילוי בתחתית בחלק הקרוב אלינו
נקפל משני הצדדים ונגלגל כלפי מעלה, נדביק את סוף עלה הסיגר עם הדבק שהכנו.
נטגן את הסיגרים בשמן עמוק עד הזהבה טובה
נוציא למסננת ונגיש ען מטבוחה וטחינה
וואוווו איזה טעים😋 תהנו !
