כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
5 מנות | כ־15 דקות | כ־50 דקות |
פרגיות עם עצם / שוקיים / כרעיים
1½ כוס אורז (בסמטי / יסמין / פרסי)
½ שקית אפונה קפואה
2 בצלים פרוסים לרצועות
חופן כוסברה, שמיר, עלי סלרי קצוצים
לתיבול:
4 כפות שמן זית, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, כף מלח, כפית שום גבישי
מחממים סיר סוטאז׳ עם שמן זית.
מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד הזהבה קלה.
מוסיפים את חלקי העוף וצורבים היטב מכל הצדדים עד השחמה יפה.
מוסיפים את האפונה, עשבי התיבול והתבלינים. מערבבים.
מוזגים מים עד כמעט כיסוי, מביאים לרתיחה קלה ומוסיפים את האורז.
מערבבים בעדינות, מכסים ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו לעוד 10 דקות ללא מכסה להשחמת החלק העליון (אופציונלי).
מגישים חם, ישר מהסיר.