כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
2 מנות | 20 דקות | 10 דקות |
50 גרם עלי בזיליקום טריים (לפסטו)
50 גרם עלי כוסברה (לפסטו)
6 שיני שום (לפסטו)
גרידת לימון (לפסטו)
50 גרם פרמז׳ן (לפסטו)
חצי כוס שמן זית (לפסטו)
חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור (לפסטו)
רבע כוס פיסטוקים (לפסטו)
רבע כוס צנוברים (לפסטו)
300 גרם עגבניות שרי צבעוניות חצויות (לסלט)
50 גרם עלי בזיליקום טריים (לסלט)
חצי כוס זיתי קלמטה (לסלט)
1 כדור בוראטה
2 פרוסות לחם
4 כפות שמן זית (לתיבול)
1 כף בלסמי מצומצם (לתיבול)
חצי כפית מלח (לתיבול)
חצי כפית פלפל שחור (לתיבול)
מניחים את קרעי הלחם בתבנית, מזלפים מעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (טורבו) כ-10 דקות עד להזהבה.
להכנת הפסטו: מכניסים את כל מרכיבי הפסטו למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם של ממרח אחיד וסמיך.
בקערה נפרדת, מערבבים את עגבניות השרי, זיתי הקלמטה ועלי הבזיליקום עם שמן הזית, הבלסמי המצומצם, המלח והפלפל.
להרכבת המנה: מורחים 2 כפות גדושות מממרח הפסטו בתחתית צלחת הגשה.
מסדרים מעל את תערובת העגבניות, עלי הבזיליקום, הצנוברים, הפיסטוקים וקרעי הלחם האפויים.
מניחים את כדור הבוראטה במרכז הצלחת ומגישים מיד.