כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
4 מנות | כ־15 דקות | כ־25 דקות |
2 חצילים (קלופים קילוף "זברה" וחתוכים לקוביות)
1 פלפל גמבה אדום
2 פלפלים חריפים
צרור פטרוזיליה קצוצה
5 שיני שום קצוצות
תיבול:
4 כפות שמן זית
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1 כף פפריקה
1 כף חומץ
מיץ מחצי לימון
1 כף אריסה
חותכים את הפלפלים לקוביות.
קולים את קוביות החציל בתנור שחומם ל־200 מעלות טורבו כ־20 דקות עד הזהבה.
במחבת מחממים שמן, מוסיפים שום ותבלינים, מטגנים קלות.
מוסיפים פלפלים ומבשלים 3 דקות.
מוסיפים את החצילים הקלויים והחומץ, מערבבים עוד 2 דקות.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומגישים חם או בטמפ' חדר.