כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
20 מנות | כ־2 שעות | 15–20 דקות |
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים טריים (או 1½ כפות שמרים יבשים)
¼ כוס סוכר
כפית מלח
800 מ"ל מים פושרים
2 כפות אלכוהול (ערק / וודקה)
בקבוק וחצי שמן לטיגון
סוכר לציפוי
מניחים בקערה את כל מצרכי הבצק ולשים ביד עד איחוד. הבצק יהיה רך ודביק – זה תקין!
מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
משחררים אוויר, מתפיחים חצי שעה נוספת.
יוצרים כדורים ומניחים על תבנית משומנת להתפחה של 15–30 דקות.
מחממים שמן עמוק ל־160 מעלות.
בידיים משומנות יוצרים חור במרכז כל כדור ומגדילים בתנועה סיבובית עדינה.
מטגנים כל ספינג׳ משני הצדדים עד הזהבה, מזלפים שמן מעל תוך כדי כדי שיטוגן גם הצד העליון.
מוציאים לרשת, מצפים בסוכר משני הצדדים ומגישים חם לצד תה נענע.