כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | 20 דקות | כ־55 דקות |
6–8 חלקי עוף (כרעיים ו/או שוקיים)
12–15 שיני שום
2 פלפלים אדומים מתוקים, חתוכים לרצועות
2–3 פלפלים חריפים טריים או יבשים
צרור כוסברה, קצוץ דק
לתיבול:
4 כפות שמן
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
לימון כבוש
מים
מחממים סוטאז’ עם השמן. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד השחמה משני הצדדים. מוציאים את העוף לצלחת.
לאותו הסיר מוסיפים את התבלינים, השום והפלפלים, ומטגנים יחד לפתיחת הטעמים.
מוסיפים לימון כבוש ומחצית מכמות הכוסברה הקצוצה.
מוסיפים מים עד לגובה מחצית הסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.
מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים מעט מהכוסברה שנותרה, מכסים ומבשלים כ־40 דקות.
מעבירים את הסיר ללא מכסה לתנור שחומם מראש ל־190 מעלות במצב טורבו, למשך כ־15 דקות.
מוציאים ומגישים חם.