כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
6 מנות | כ־15 דקות | כ־70 דקות |
6–8 פרגיות עם עצם
3 בטטות חתוכות לקוביות
2 בצלים סגולים חתוכים לקוביות
2 חבילות ערמונים מוכנים
עלי תימין טריים
לרוטב:
¼ כוס שמן זית, ¼ כוס מיץ תפוזים, 2 כפות דבש, כף שום כתוש, כף פפריקה מתוקה, כפית מלח גס, כפית פלפל שחור גרוס, 3 פרוסות תפוז
מסדרים בתבנית את הבטטות, הבצלים והערמונים.
מניחים מעל את הפרגיות.
מערבבים את מרכיבי הרוטב ומברישים בנדיבות על כל המרכיבים.
מכסים בנייר אפייה ונייר כסף.
אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות למשך שעה.
מסירים את הכיסוי, מוסיפים את פרוסות התפוז ואופים עוד 10 דקות עד השחמה.
מוציאים, מפזרים עלי תימין טריים ומגישים חם.