כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
4 מנות | 20 דקות | כ־15 דקות |
500 גרם חזה עוף טחון
2 כרישות, קצוצות דק
6 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
1 כף ג׳ינג׳ר מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן שמיר קצוץ
½ כוס פירורי לחם
2 ביצים
לתיבול:
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית שום גבישי
בקערה מערבבים את חזה העוף הטחון עם הבצל הירוק, הג׳ינג׳ר והתבלינים. מערבבים היטב ומכניסים למקרר למנוחה קצרה.
מחממים מחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד השחמה.
קוצצים את הכרישה המטוגנת דק ומוסיפים לתערובת העוף יחד עם פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השמיר והביצים.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ויוצרים קציצות שטוחות.
מטגנים במחבת עם מעט שמן עד השחמה טובה משני הצדדים.
מוציאים לרשת או לנייר סופג ומגישים חם.