מחממים מחבת רחבה עם 4 כפות שמן זית.

מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להשחמה טובה.

מוסיפים את העוף הטחון ומטגנים יחד תוך כדי פירור הבשר, עד לקבלת מרקם פירורי.

מוסיפים למחבת את הפפריקה, המלח, הכמון, הפלפל השחור והפתיתים. מזלפים את הסילאן ומטגנים הכל יחד כ-3 דקות לפתיחת הטעמים.

מוסיפים את הגזרים המגורדים ואת המים למחבת.

מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד לספיגת כל הנוזלים.

מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור למשך 10 דקות נוספות.

פותחים, מערבבים בעדינות ומגישים.