כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
8 מנות | 25 דקות | 180 דקות |
10 פרוסות צלי כתף
5-6 בצלים פרוסים
10 שיני שום
חופן תימין טרי
3 כפות סילאן
רבע כוס שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כפית כורכום
כפית ראס אל חנות
כפית פלפל שחור
כף מלח
2 כוסות מים רותחים
מערבבים בקערית את שמן הזית, הפפריקה, הכורכום, הראס אל חנות, הפלפל השחור, המלח והמים הרותחים לתיבול אחיד
מחממים סוטאז עם שמן זית
מוסיפים את פרוסות הבשר ומטגנים היטב משני הצדדים
מוציאים את הבשר החוצה
מוסיפים את רצועות הבצל לסוטאז, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור ומטגנים בסבלנות עד השחמה טובה
מוסיפים את הסילאן, פרוסות הבשר ושיני השום
מפזרים מעל את הרוטב ועלי הטימין
מכסים ומביאים לרתיחה
מבשלים שעה על אש נמוכה
מעבירים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות בתוכנית טורבו משולבת לשעתיים
מוציאים ומגישים בתיאבון
