קוצצים דק במעבד מזון את הבצל, השום והירק.

מעבירים לקערה יחד עם הבשר, התבלינים והבורגול.

מערבבים היטב ומניחים חצי שעה במקרר.

יוצרים כדורים קטנים ומסדרים במגש.

מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה.

מוסיפים את התבלינים ופותחים דקה בשמן.

מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות, מערבבים ומבשלים יחד 5 עד 6 דקות עד צמצום הנוזלים.

מוסיפים מים עד לגובה שני שליש הסיר.

מוסיפים את קציצות הבשר ועלי סלרי קצוצים.

מזלפים סילאן, מכסים ומבשלים 40 דקות.

מסירים את המכסה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות טורבו ל10 דקות נוספות להשחמה טובה.

מכינים אורז לבן ומגישים יחד בתיאבון.