מתחילים בהכנת קציצות העוף המטוגנות:
במעבד מזון קוצצים דק-בצל,שום, כוסברה, פטרוזיליה ועלי הסלרי.
בקערה מערבבים יחד את כל מרכיבי הקציצות ומניחים לשעה מנוחה במקרר. יוצרים קציצות ומניחים במגש.
מחממים מחבת עם שמן,
מטגנים את הקציצות עד השחמה משני הצצדים
ומעבירים את הקציצות לרשת .
עוברים להכנת התבשיל:
מחממים סיר סוטאז׳ עם שמן
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד השחמה. מוסיפים את השום והתבלינים, מערבבים ומטגנים יחד 2 דקות לפתיחת הטעמים. מוסיפים את העגבניות ומבשלים יחד 5 דקות. מוסיפים את הסלרי ומים עד מחצית גובה הסיר .
מביאים לרתיחה ומוסיפים את השעועית
מסדרים מעל את הקציצות ומוסיפים מים עד לכמעט כיסוי. מזלפים סילאן, מכסים במכסה ומבשלים 30 דקות. מסירים את המכסה ומעבירים לתנור שחומם מראש בתוכנית טורבו 180 מעלות ל-10 דקות נוספות להשחמה טובה.
מפזרים מעט עלי סלרי קצוצים דק ומגישים. בתיאבון.