תבשיל אונטריב עם תפוחי אדמה וסלרי - עינב חקון

תבשיל אונטריב עם תפוחי אדמה וסלרי

שתפו את המתכון

תבשיל אונטריב עם תפוחי אדמה וסלרי

תבשיל בשר עשיר וחגיגי לראש השנה, מתובל בסילאן ותבלינים חמים ואפוי לאט בסיר אחד עד שהבשר נמס בפה, מנה מושלמת לארוחת חג שמכינים בקלות.

כמות מנות	זמן הכנה	זמן בישול
8 מנות	20 דקות	3 שעות ו-30 דקות

חומרים

2 ק״ג קוביות אונטריב טרי
4 בצלים פרוסים
6 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
סלרי שלם חתוך גבעולים ועלים
2 חבילות ערמונים
כף שום כתוש
רבע כוס שמן זית
רבע כוס סילאן
כף מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית ראס אל חנות
כף פפריקה אדומה
כפית כורכום
2 כוסות מים חמים

אופן ההכנה

בסיר רוסטר מסדרים את הירקות, הבשר והערמונים.
בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שום, שמן זית, סילאן, מלח, פלפל שחור, ראס אל חנות, פפריקה, כורכום ומים חמים.
מפזרים את הרוטב מעל התבשיל בסיר ומערבבים היטב.
מכסים בנייר אפייה ומעל מניחים את מכסה הסיר.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות טורבו לשלוש עד ארבע שעות.
בחצי השעה האחרונה מסירים את המכסה כדי לקבל הזהבה יפה בחלק העליון.
מוציאים מהתנור ומגישים חם.

לסרטון ההכנה באינסטגרם

לצפייה באינסטגרם