כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
10 מנות | 10 דקות | 5.5 שעות |
2 ק״ג צלי כתף(מספר 5)
2 כפות חרדל דיז׳ון
רבע כוס סילאן
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
ממליצה לבקש מהקצב נתח צלי כתף קשור ברשת- אך זה לא חובה.
מניחים את הנתח בתבנית, מוסיפים את התיבול
ומעסים היטב מכל הצדים.
עוטפים את הנתח היטב ב-2 ניירות אפייה ולאחר מכן בנייר כסף ועוד שכב נייר כסף.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש 160 מעלות טורבו למשך 5 שעות . מוציאים ומניחים
ל-20 דקות . מפרקים את הבשר בעזרת מזלג או בידיים. מכינים סנדוויץ בלחמניית פרנה, עם מטבוחה, טחינה וסלט עלים ועגבניות.
בתיאבון