כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
5 מנות | 15 דקות | 40 דקות |
500 גרם בשר בקר טחון טרי
חצי כרוב לבן חתוך לקוביות
3 עגבניות קלופות וקצוצות דק
בצל גדול קצוץ דק
כף שום כתוש
חופן פטרוזיליה וסלרי קצוצים דק
4 כפות שמן זית
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כף סוכר
כף פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
5 כוסות מים רותחים
מחממים סוטאז עם שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה
מוסיפים את השום, העגבניות הטריות ורסק העגבניות
מטגנים יחד 4-5 דקות עד לצמצום הנוזלים
מוסיפים את הבשר, התבלינים והירק הקצוץ
מטגנים ומפוררים עם כף עץ עד שהבשר מוכן ובמרקם פירורי
מוסיפים את הכרוב ו-2 כוסות מים
מערבבים, מכסים ומבשלים באש נמוכה 25 עד 30 דקות, עד שהנוזלים התאדו והבולונז מוכן
בתיאבון
