סיגר בשר / טורטיות בשר

אחרי שהייתה לנו גרסה חלבית לטורטיות הגיע הזמן לגרסה בשרית היסטרית סיגרי בשר הכי מטורפים שאכלתם.. ובגרסה סופר מקוצרת.. אין צורך בבישול ארוך של בשר המעטפת היא מטורטיות והתוצאה אי אפשר להפסיק לאכול! הצלחה מובטחת.

כמות מנות	זמן הכנה	זמן בישול
4 מנות	10 דקות	10 דקות

תיבול:

4 כפות שמן זית,כף פפריקה, חצי כף כמון, כפית כורכום,כפית מלח, כפית פלפל שחור,חצי כפית בהרט, כפית צ׳ילי חריף גרוס למי שאוהב חריף.

נתחיל בהכנת הבשר
נחמם מחבת עם שמן זית ונוסיף את הבצל הקצוץ.
נטגן עד השחמה ונוסיף את השום.
נטגן מעט ונוסיף את הבשר.
נבשל את הבשר כמה דקות תוך כדי שנפורר עם כף עץ עד שישנה צבעו ויניה במרקם פירורי.
נוסיף תבלינים , נערבב ונבשל יחד 2 דקות.
נניח לצינון מוחלט.
נעביר את הבשר למעבד מזון ונקצוץ דק.
נעביר לצינון שעתיים ואפילו לילה במקרר.
נחתוך את הטורטיות לחצאים.
נניח מילוי בתחתית בחלק הרחב נקפל משני הצדדים ונגלגל כלפי מעלה, נדביק את החלק הסופי עם דבק המים והקמח.
נמתין כחצי שעה להדבקה טובה ונטגן את הסיגרים בשמן. לא חייב עמוק.
נוציא למסננת ונגיש… פשוט מעדן