כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
8 מנות | 20 דקות | 70 דקות |
8-10 כרעיים ושוקיים או כל חלקי עוף שאוהבים
600 גרם ארטישוק ירושלמי קפוא או טרי
3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
4 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים דק
כף שום קצוץ
3 כפות שמן זית
כף פפריקה אדומה
כפית כורכום
חצי כפית ראס אל חנות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות סילאן
מחממים טאג׳ין עם שמן זית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה קלה.
מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים.
מוסיפים את הארטישוק הירושלמי, התבלינים והשום ומערבבים.
מוסיפים את הסלרי.
ממלאים מים עד לכמעט כיסוי.
מבשלים 40 דקות באש נמוכה עם מכסה סגור.
מסירים את המכסה ומעבירים לתנור שחומם מראש בתוכנית טורבו 180 מעלות לחצי שעה עד להזהבה טובה.
מוציאים ומגישים בתיאבון.
