מחממים סיר סוטאז׳ עם שמן זית, מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים כ-3 דקות.

מוסיפים את הפרגיות לסיר ומטגנים עד להשחמה. מוציאים את הפרגיות לצלחת ושומרים בצד.

מוסיפים לסיר את הפטריות הפרוסות ומטגנים יחד במשך 3-4 דקות.

מוסיפים את התבלינים (סילאן, מלח, פלפל שחור, שום גבישי וכורכום), מערבבים ומטגנים כדקה נוספת לפתיחת הטעמים.

מוסיפים את הפתיתים ויוצקים פנימה 2 כוסות מים רותחים.

מחזירים את הפרגיות לסיר ומוסיפים חלק מהפטרוזיליה הקצוצה.

מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות.

מסירים מהאש, מפזרים מעל את שאר הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.