כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
2 מנות | 15 דקות | 15 דקות |
1/2 חבילה פסטה פטוצ׳יני
2 יחידות פילה לברק טרי
1 זוקיני פרוס לעיגולים דקים
1/4 כוס שום קונפי
1/4 כוס עגבניות מיובשות
עלי תימין טריים
עלי בזיליקום טריים קצוצים
שמן זית
מלח
פלפל שחור
מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומומלחים לפי הוראות היצרן, ומסננים.
מחממים מחבת רחבה עם שמן זית, מניחים את פילה הדג וצורבים כ-2 דקות מכל צד עד להשחמה יפה. מוציאים את הדג לצלחת בצד.
לאותה המחבת מוסיפים את פרוסות הזוקיני, השום קונפי, העגבניות המיובשות ועלי התימין.
מתבלים במלח ופלפל, מערבבים וצורבים הכל יחד במשך דקה לפתיחת טעמים.
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת, מערבבים בעדינות עם הירקות והתיבול ומבשלים יחד כ-2 דקות נוספות לספיגת טעמים.
מעבירים את הפסטה לצלחת הגשה, מניחים מעל את פילה הדג הצרוב, מפזרים בזיליקום קצוץ טרי ומגישים.