במעבד מזון קוצצים דק את הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל והשום.

מעבירים את הירקות הקצוצים לקערה, מוסיפים את הבשר הטחון, תפוח האדמה המגורד ושאר מצרכי הקציצות.

מערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה, יוצרים כדורים ומניחים במגש.

מעבירים את הקציצות לצינון במקרר להתייצבות.

מחממים סיר סוטאז' עם שמן זית ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד להשחמה יפה.

מוסיפים לסיר את התבלינים ורסק העגבניות, ומטגנים כדקה לפתיחת טעמים.

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומים עד לכיסוי, מכסים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים פנימה את הקציצות, מנערים מעט את הסיר לסידורן ומכסים.

מבשלים על אש בינונית במשך 40 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות בתכנית טורבו.

מעבירים את הסיר ללא המכסה לתנור למשך 20 דקות, עד להשחמה טובה של הקציצות ותפוחי האדמה.