כמות מנות | זמן הכנה | זמן בישול |
|---|---|---|
4 מנות | 15 דקות | 60 דקות |
1 חבילת תפוחי אדמה מיני לתנור
חופן פטרוזיליה
חופן כוסברה
חופן בזיליקום
4 שיני שום
1 כפית מלח (לבישול)
רבע כוס שמן זית (לרוטב)
שמן זית לזילוף
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
גרידת לימון (רשות)
איולי שום להגשה
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בסיר עם מים וכפית מלח עד לריכוך מלא.
במקביל, שמים במעבד מזון את הפטרוזיליה, הכוסברה, הבזיליקום, השום, מעט מלח ורבע כוס שמן זית ומעבדים עד לקבלת רוטב קצוץ (ניתן להוסיף גרידת לימון לשדרוג).
מסננים היטב את תפוחי האדמה המוכנים ומעבירים אותם לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
בעזרת תחתית של כוס, מועכים מעט כל תפוח אדמה עד שהוא נדרס קלות.
מזלפים שמן זית מעל תפוחי האדמה ומפזרים מלח ופלפל בנדיבות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות בתכנית טורבו ואופים כחצי שעה עד להזהבה טובה ופריכות.
מוציאים מהתנור, מזלפים את רוטב עשבי התיבול מעל ומגישים חם לצד איולי שום.